«Estamos orgullosos de que, a pesar de lo complicado que sigue estando el mercado, las medidas que pusimos en marcha cuando empezó la pandemia están surtiendo efecto. Esto nos permite actuar y crecer en el mercado partiendo de una posición fuerte», dice Nico Nusmeier, presidente de la junta directiva. Florian Schörghuber, co-CEO, añade: «Una vez más, nuestra estructura diversificada en cuatro pilares, Construcción e Inmobiliaria, Bebidas, Hoteles y Seafood, ha demostrado su resiliencia también en tiempos turbulentos. Con la nueva estructura más focalizada de nuestro grupo, en la que estamos trabajando ahora, tendremos todavía más rapidez y flexibilidad para reaccionar a las necesidades de un mercado en constante transformación».

Especialmente satisfactorios han sido los resultados del sector económico Construcción e Inmobiliaria, que han estado por encima de las previsiones en todos los indicadores relevantes. En el ejercicio que nos ocupa, la cifra de negocios aumentó en 23,0 millones de EUR, hasta los 352,8 millones (año anterior: 329,7 millones de EUR), mientras que el EBIT creció hasta 323,7 millones de EUR (año anterior: 88,0 millones de EUR).

El grupo Paulaner Brauerei consiguió crecer en contra de la tendencia general del
mercado. A pesar de que continúan las limitaciones impuestas por la pandemia de covid-19, que se dejan notar, sobre todo, en la gastronomía y eventos, la venta de cerveza creció un 4,1 por ciento, hasta los 5,9 millones de hectolitros (año anterior: 5,7 millones de hectolitros).

El sector económico Hoteles mostró signos claros de recuperación. A pesar de que los hoteles alemanes de Arabella Hospitality, principalmente, siguieron viéndose muy afectados por la pandemia, la cifra de negocios creció un 53,6 por ciento respecto al año anterior, hasta los 107,7 millones de EUR (año anterior: 70,1 millones de EUR).

Por fin el grupo tiene noticias positivas para el sector económico del Seafood. Su
sociedad operativa Productos del Mar Ventisqueros pudo mejorar su resultado
operativo, pasando de los -6,0 millones de EUR del año anterior a 7,2 millones de EUR en el ejercicio que nos ocupa. Esto se debió, sobre todo, a la importante recuperación de los precios de venta del salmón salar y coho, lo que mitigó los efectos negativos de un episodio de proliferación de algas y la consiguiente reducción del volumen de las ventas.

Bayerische Hausbau: Continúan las grandes inversiones en inmuebles y proyectos de desarrollo
Bayerische Hausbau GmbH & Co. KG es la sociedad gestora del sector económico Construcción e Inmobiliaria. Desarrolla sus actividades en dos áreas: Inmobiliaria y Desarrollo, y es una de las grandes empresas inmobiliarias integradas de Alemania. La cartera de inmuebles, con un valor de 3,5 millardos de EUR, se concentra fundamentalmente en Múnich y genera un flujo de caja estable por los alquileres. El sector Desarrollo abarca un amplio espectro de servicios: desde adquisición de terrenos y obtención de licencias y permisos urbanísticos hasta realización de proyectos y construcción de edificios residenciales, inmuebles comerciales y centros de distrito multifuncionales en Múnich y Hamburgo.

En el ejercicio 2021, Bayerische Hausbau invirtió 41,0 millones de EUR (año anterior: 77,0 millones) en su cartera, fundamentalmente en el edificio de Kardinal-Faulhaber-Straße 1, donde en 2023 abrirá sus puertas el hotel de 5 estrellas de ultralujo Rosewood Munich, en el edificio de oficinas exclusivas PRANNER, en el proyecto Welfengarten, en el barrio de Nockherberg, y en revitalizar los edificios de Schwanthalerstraße 111a-115. También dedicó 40,6 millones de EUR (año anterior: 18,0 millones de EUR) al mantenimiento de su cartera.

Bayerische Hausbau construyó en los antiguos terrenos de la fábrica de cerveza
Paulaner, en el distrito muniqués de Au, su proyecto Nockherberg, consistente en
alrededor de 1.500 viviendas para unos 3.500 habitantes. La finalización de la
promoción completa, formada por tres subproyectos: Am Alten Eiswerk, Welfengarten y Nockherberg, está prevista para 2023. En el ejercicio que nos ocupa se escrituraron 110 viviendas (año anterior: 102 viviendas) con un volumen de 137,7 millones de EUR (año anterior: 115,5 millones de EUR).

La estrategia de crecimiento de la empresa se sustenta además en una serie de
promociones residenciales en Múnich y Hamburgo, que este año pasado han seguido avanzando en la obtención de licencias y permisos urbanísticos. En Múnich se trata de una zona en Freisinger Landstraße, en el distrito de Schwabing-Freimann, (12 hectáreas), unos terrenos que se están urbanizando en Lerchenauer Feld (23 hectáreas) en una joint venture, la quinta fase de construcción en la Messestadt (24 hectáreas) y un gran terreno en Dreilingsweg (14 hectáreas) que se está urbanizando en estrecha colaboración con la ciudad de Múnich como propietaria del suelo. Las alrededor de 5.800 atractivas viviendas que componen las cuatro promociones darán un respiro al tenso mercado residencial de Múnich.

A las promociones de Múnich se suman las de Hamburgo, la segunda sede de la
empresa, con el futuro distrito de Paloma en el animado barrio de St. Pauli, con una superficie útil total de 27.800 m², y con el New Work Campus FLOW en el barrio de Alsterdorf, con alrededor de 23.600 m² de nuevos y modernos espacios de trabajo. A uno de los dos edificios se mudará Sysmex Corporation, fabricante y proveedor internacional de innovadores equipos de análisis y prestación de servicios de diagnóstico para laboratorios, para ubicar en él su central para la región EMEA.

Pero la gran ambición e importantes inversiones de Bayerische Hausbau no solo se
centran en mejorar la sostenibilidad de su cartera de inmuebles y desarrollo de proyectos: las inversiones para la digitalización de sus productos y procesos en 2021 alcanzaron 1,8 millones de EUR, que, comparados con la cifra de 1,2 millones de EUR del año anterior, suponen un incremento del 50 por ciento y un nuevo récord.

Grupo Paulaner Brauerei: Crece la venta de cerveza gracias a la consolidación de su posición de liderazgo en el mercado de la exportación
La empresa Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA es líder del mercado de la cerveza en sus territorios fundamentales de Baviera y Baden-Wurtemberg. Gestionada en una joint venture con Heineken International B.V. (30 por ciento) y, debido a este control compartido, consolidada en el balance siguiendo el método de la participación, funciona como consorcio con casa matriz del sector económico Bebidas. Posee una participación del cien por cien en las cerveceras Fürstlich Fürstenbergische Brauerei GmbH & Co. KG, Privatbrauerei Hoepfner GmbH y Privat-Brauerei Schmucker GmbH, y un 63,8 por ciento en Kulmbacher Brauerei AG, cotizada en bolsa.

A pesar de las repercusiones negativas de la pandemia de covid-19, que aún persisten, el pasado ejercicio económico el grupo Paulaner Brauerei aumentó su volumen de ventas (incluidas bebidas refrescantes sin alcohol y artículos de consumo) hasta 8,372 millones de hectolitros (año anterior: 7,885 millones de hectolitros) y su venta de cerveza a 5,887 millones de hectolitros (año anterior: 5,676 millones de hectolitros). Esto hay que achacarlo, sobre todo, a una clara recuperación de los mercados de exportación. Mientras que las ventas de exportación en todo el mercado alemán solo crecieron un 4,0 por ciento, las del grupo Paulaner Brauerei lo hicieron un 18,6 por ciento, hasta 1,3 millones de hectolitros (año anterior: 1,1 millones de hectolitros). Aparte de la marca principal Paulaner, fuerte en la exportación, y las marcas Mönchshof (1,241 millones de hectolitros; año anterior: 1,174 millones de hectolitros) y Hacker-Pschorr (471.000 hectolitros; año anterior: 447.000 hectolitros), también ha seguido creciendo positivamente, sobre todo, la marca de cerveza rubia Chiemseer: con un
aumento de las ventas del 23,3 por ciento, esta especialidad elaborada en Rosenheim pasó de los 225.000 hectolitros del año anterior a 278.000 hectolitros. Gracias al gran éxito de sus cervezas rubias de las marcas Auerbräu, Chiemseer, Fürstenberg, Hacker-Pschorr, Mönchshof y Paulaner con un incremento de las ventas del 32,5 por ciento en Alemania, el grupo pudo mejorar bastante su posición como número dos del mercado.

Por último, también ha crecido satisfactoriamente el sector de bebidas refrescantes sin alcohol, que, con un aumento del 20,6 por ciento, llegó a 1,6 millones de hectolitros (año anterior: 1,3 millones). Pero el mayor crecimiento, de más del 35,7 por ciento, ha sido el de la bebida de culto Paulaner Spezi.

Arabella Hospitality: Una clara recuperación y buenos resultados del riguroso sistema de gestión de costes
Arabella Hospitality SE es la sociedad gestora del sector económico Hoteles. En el
ejercicio que nos ocupa gestionó 16 hoteles en Alemania, Suiza y Mallorca. Seis hoteles alemanes son propiedad de Bayerische Hausbau, y los tres de Mallorca, de Arabella Hospitality. 14 hoteles tienen contratos de gestión con Marriott International, Inc. bajo las conocidas marcas St. Regis, The Luxury Collection, Westin, Sheraton, Four Points by Sheraton, Aloft y Autograph Collection. La cartera se completa con Arabella Golf y, desde el 1 de enero de 2021, dos hoteles Arabella en la región bávara de Oberland.

A pesar de las graves repercusiones de la pandemia de covid-19, que aún persisten, el pasado ejercicio económico Arabella Hospitality consiguió limitar las pérdidas a -40,9 milliones de EUR (año anterior: -87,1 millones de EUR). A esto contribuyó, aparte de un estricto sistema de gestión de gastos, un aumento de la cifra de negocios, que pasó de los 70,1 millones de EUR del año anterior a 107,7 millones de EUR. La recuperación no alcanzó niveles más altos principalmente porque la actividad de viajes de trabajo sigue siendo reducida, lo que afecta, sobre todo, a los hoteles ubicados en el centro de ciudades como Múnich, Hannover y Stuttgart.

Durante la pandemia, Arabella Hospitality siguió invirtiendo en un fortalecimiento sistemático de su perfil y el de sus hoteles. Un ejemplo de esta estrategia a largo plazo es el Neues Schloss Privat Hotel Zürich. Este hotel boutique en el lago de Zúrich se reformó completamente durante el ejercicio que nos ocupa y se reabrió con enorme éxito como hotel de la Autograph Collection de Arabella Hospitality.

También registró resultados positivos los hoteles de Mallorca, que aumentaron su
ocupación un 50,3 por ciento, recuperando prácticamente los niveles prepandémicos. Los ingresos medios por habitación crecieron un 67,3 por ciento frente al año anterior. Además, Arabella Hoteles e Inversiones de España también alcanzó valores positivos en los indicadores de sostenibilidad de sus operaciones: ya cubre todo su consumo eléctrico con energías renovables, lo que le permitió reducir las emisiones totales de CO2 de sus tres hoteles, de las 4,4 toneladas del año 2019 a las 0,8 toneladas del año pasado.

Ventisqueros: recuperación gracias a una importante inversión continuada para el crecimiento de volumen en el futuro
Productos del Mar Ventisqueros S.A. se encarga de la gestión operativa del sector
económico del Seafood. Sus actividades incluyen la producción, el procesamiento y la venta de salmón del Atlántico (salar) y salmón del Pacífico (coho). La empresa
suministra a clientes de Estados Unidos, Rusia, China, Japón y Brasil, entre otros.
El productor de salmón consiguió recuperarse ya durante la crisis de la COVID-19:
frente a los -6,0 millones de EUR de EBIT del año 2020, en el año que nos ocupa obtuvo un resultado positivo de 7,2 millones de EUR como consecuencia, no solo, de una organización empresarial eficiente, sino también de una evolución positiva de los precios de mercado para las variedades salar y coho, que han subido más de un dólar el kilo.

Frente a esto, la producción se vio gravemente mermada: en la primavera de 2021, la empresa se vio afectada por una proliferación de algas en el fiordo Comau, como
consecuencia de la cual solo pudieron venderse 35 582 toneladas de salmón (año
anterior: 44 913 toneladas).

Con independencia de esto, la empresa ha invertido 25,3 millones de USD este año, sentando las bases para sus ambiciosos planes de seguir aumentando sus volúmenes. Esta ampliación de la capacidad de producción de Ventisqueros va acompañada del cumplimiento de unos estrictos criterios ASG (Aquaculture Stewardship Council).

Perspectivas: Reestructuración del grupo y consolidación de sus sectores económicos mediante participaciones estratégicas
Actualmente se está implantando en el grupo de empresas Schörghuber una nueva
estructura descentralizada que dará más libertad de decisión y actuación a los sectores económicos. Además, los servicios que hasta ahora se prestaban a través del holding y de empresas de servicios específicos, como servicios financieros, informáticos, de personal o fiscales, ahora serán asignados directamente a las sociedades operativas. En el futuro, el holding funcionará como paraguas estratégico bajo el cual los sectores económicos tendrán más responsabilidad para adaptarse mejor a las características de su mercado concreto y sus dinámicas particulares.

Además, la empresa tiene previstas más inversiones de capital riesgo en sectores
complementarios a SUG. A través de la Family Office, la familia Schörghuber está
invirtiendo ya en empresas jóvenes, innovadoras y de rápido crecimiento en áreas en las que también opera SUG o en sectores complementarios a ellas.